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l'Auberge du Parc Carola, Ribeauvillé
amuse bouche: asparagus soup with cream foam
l'Auberge du Parc Carola, Ribeauvillé
starter: Tartine briochée toastée copeaux de foie gras d'oie chutney de rhubarbe à la fleur de fenouil sauvage
l'Auberge du Parc Carola, Ribeauvillé
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Fish: Grosses «Tiger Prawns» risotto aux asperges d'Alsace, hollandaise yuzu (Japanese citrus)
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Main: Carré d'agneau rôti au thym serpolet, fricassée de courgettes, tomates grappes, poivrons, olives pitchouline, jus d'agneau
l'Auberge du Parc Carola, Ribeauvillé
Dessert: Rhubarbe infusée au sureau, glace yaourt et madeleine tiède
l'Auberge du Parc Carola, Ribeauvillé
Dessert: Croustillant de fraises au poivre timut, crème glacée à la citronelle thaï
l'Auberge du Parc Carola, Ribeauvillé
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11may2017